Rohstoff- Thermometer

Thermometer für Milch/ Zucker/ Fett 

Manchmal gelingt ein schöner Kuchen oder ein süßer Überzug nicht, weil die Verarbeitungstemperatur nicht genau genug war. Zum Beispiel benötigt die Zuckerglasur (Fadenglasur) für Lebkuchengebäcke exakt 112°c. Oder Berliner oder Mutzen werden in einem sehr heißem Fett  bei 175°c gesiedet. Für die Herstellung einer echten Vanillesauce wird die Milch mit den Eigelben “zur Rose” bis 85°c abgezogen.   

Damit Ihre Köstlichkeiten in Zukunft noch besser gelingen,  gibt es verschiedene professionelle Thermometer.

1. Milch- Thermometer         -10/ +110°c
2. Zucker- Thermometer    +80/ +180°c
3. Fett- Thermometer          +80/ +220°c

• das Thermometer kann zur Reinigung aus dem Drahtgehäuse ganz leicht heraus genommen werden
• das Thermometer bitte mit der Hand abwaschen
  
• das verchromte Drahtgehäuse ist spülmaschinen geeignet
• Füllstoff: gefärbter Weingeist
• Länge 300mm