Kupfertöpfe

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Konditorhandwerkszeug

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Kupfertöpfe

In unserer Konditorei verwenden wir für viele Produkte  (Vanillecremé, Marmeladen, Caramel, italienischer Baiser, Pralinenfüllungen…….) Kupfertöpfe- und Kessel. Sie haben die positive Eigenschaft, dass sie unglaublich schnell heiß werden und die Wärme halten.  Auch und das ist z.B. für karamellisierte Mandeln total Klasse, wird ein Kupferkessel/ Kupfertopf richtig heiß ohne sich zu verformen. Der Zucker kann gleichmäßig schmelzen und beginnt zu karamellisieren. 

  • Material: hochwertiges Kupfer
  • Stärke 1 – 2mm
  • nicht Spülmaschinen geeignet
  • für alle Herdarten (Gas/ Elektro/ Ceran) außer für Induktionskochfelder

Besonders gut schmeckt eine heiße Schokolade, welche in einem Kupfertopf zubereitet wurde. Und sie hält auch eine ganze Weile warm…..