Schmeckt wie eine große Caramel- Praline…….. Die Kieler Welle besteht aus einem leicht salzigen Sahne- Caramel auf einem knackigem Keks.
Im Kupferkessel wird ein Sahne- Caramel gekocht und auf einem Keks gegossen. Mit Fleur de Sel bestreut und mit vollmilch Kuvertüre überzogen.
Nicht in den Kühlschrank legen. Dann verliert die Kieler Welle den typisch weichen Caramelgeschmack.
Wie die “Kieler Welle” entstand: Als ich einmal meine Schwester in London besuchte, saßen wir wie jeden Tag in einem urgemütlichen Londoner Cafè und ich aß dieses wunderbare Caramel- Gebäck und dachte, dass sollte es bei der Schokodeern auch geben. Wieder zu Hause bei der Schokodeern angekommen backte und kochte ich so lange in der Backstube herum bis die “Kieler Welle” entstand, so wie ich sie einst in London genießen durfte…………. also irgendwie auch wieder anders – aber für mich genau richtig! Nun ist sie aus dem Sortiment nicht mehr weg zu denken! Die Kieler lieben sie. Und der Name war doch dann klar…. “Kieler Welle”!
