Bio- dunkle Schokolade “Vanille Sesam 72%”
72% Schokolade, 100% ugandisch. Semulki Zartbitterschokolade, akzentuiert mit lokaler Vanille und einer gesunden Dosis „sim-sim“ (Sesam).
- Der preisgekrönte, erstklassige Kakao von Latitude wird direkt von den über 2500 USDA-zertifizierten Bio-Bauern in Uganda bezogen. Da Latitude direkt von der Farm kauft und den Fermentationsprozess vom Tag der Ernte an kontrolliert, kann man sich voll und ganz auf die Qualität und Herkunft der Zutaten verlassen. Die überwiegende Mehrheit der Bauern hat ihre Plantagen auf den Hügeln des Renzwori-Nationalparks in der Nähe von Kasese, wo für Latitude (übersetzt Breitengrad) alles begann.Um die wahren Aromen ihres Kakaos ans Licht zu bringen, verwendet Latitude hauptsächlich echten weißen afrikanischen Rohrzucker.
Herkunftschokolade: Der beste Kakao von Bauern, welche fair bezahlt werden und von passionierten Chocolatiers, die diese Bohnen zu Schokolade verarbeiten. Wir wollen wissen von welcher Plantage, von welchen Bäumen der Kakao kommt. Und wir wollen wissen, wer die Schokolade macht. Keine Massenproduktion. Diese Schokoladen werden Herkunftschokoladen genannt.
