Bio- dunkle Schokolade “Chuncho Peru” 74%
- schmeckt nach: Leicht fruchtig, Trockenblumen, Gräser
- Unter den Höhen des Machu Picchu wächst der Chuncho-Kakao, der im Laufe der Zeit im Urubamba-Tal überlebt hat. Die alten und robusten Chuncho-Bäume, von denen einige 200 Jahre alt sind, wachsen in Höhen, die für den Kakaoanbau kaum bekannt sind.
Kakaowissenschaftler glauben, dass Chuncho der aromatischste Kakao der Welt ist. Die Einheimischen sind sehr stolz auf ihr Chuncho-Erbe und viele Familien ernten die Kakaofrüchte sorgfältig von ihren ältesten Bäumen, um die Bohnen in ihre eigene Schokolade zu verwandeln.
Herkunftschokolade: Der beste Kakao von Bauern, welche fair bezahlt werden und von passionierten Chocolatiers, die diese Bohnen zu Schokolade verarbeiten. Wir wollen wissen von welcher Plantage, von welchen Bäumen der Kakao kommt. Und wir wollen wissen, wer die Schokolade macht. Keine Massenproduktion. Diese Schokoladen werden Herkunftschokoladen genannt.
