Millésime Nicaragua 65% – Nougatine Pistazien BIO
Aus der Perle des Nordens von Nicaragua kommen die Trinitario-Bohnen für diese mit Pistazien-Nougatine gefüllte Schokolade. So unfassbar köstlich.
Diese Bohnen stammen aus der Region Matagalpa, bekannt als die Perle des Nordens. Die Landwirtschaft in dieser bergigen Region konzentriert sich auf den Anbau von Kaffee, Bananen und Kakao. Diese Bohnen haben eine ausgewogene Bitterkeit, eine seidige Textur, Aromen von Nüssen, gewürztem Rum, gemälzten Bohnen und einen besonders langen Kakao-Abgang. Und das um eine dünne Schicht aus köstlicher Pistazienfüllung.
Herkunftschokolade: Der beste Kakao von Bauern, welche fair bezahlt werden und von passionierten Chocolatiers, die diese Bohnen zu Schokolade verarbeiten. Wir wollen wissen von welcher Plantage, von welchen Bäumen der Kakao kommt. Und wir wollen wissen, wer die Schokolade macht. Keine Massenproduktion. Diese Schokoladen werden Herkunftschokoladen genannt.
