Vollmilch Kuvertüre vom Konditor. Kakaogehalt 39%.
Kuvertüre ist ein sehr hochwertiger Rohstoff und enthält nur die reine Kakaobutter und keine anderen Fette. Deshalb wird für die Herstellung von hochwertigen Konditoreiprodukten, wie z.B. für Pralinen, Baumkuchen oder Mandelhörnchen, ausschließlich Kuvertüre verwendet.
Kuvertüre hat im Gegensatz zur Schokolade oder Fettglasur einen besonders hohen Schmelz, einen knackigen harten Bruch und glänzt wunderbar.
Das Wort Kuvertüre leitet sich vom Wort Kuvert (umhüllen) ab. So zum Beispiel werden Pralinen mit Kuvertüre umhüllt (Kuvertüremantel).
